Curros, demoras y otras erráticas situaciones que pueden llevar a una catástrofe bromatológica en Mendoza

Severas quejas sobre el Departamento de Higiene de los Alimentos de la provincia. Peligro latente.

Hay una bomba en ciernes, que involucra la salud de los mendocinos y puede llevar a una verdadera catástrofe bromatológica. Suena a mucho, pero no lo es.

Refiere al Departamento de Higiene de los Alimentos de la provincia, dependiente del Ministerio de Salud, que no estaría funcionando como corresponde. En realidad, hay que decirlo, funciona mal.

No es nuevo, el problema viene de hace años, según han explicado diversas fuentes a Diario Mendoza Today. De hecho, ya se realizó un reclamo por parte de la Asociación de Bromatólogos durante 2023, pero todo quedó en nada.

El quid de la cuestión es que el departamento de marras tramita el Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) y el Registro Nacional de Establecimientos (RNE), que refieren a establecimientos y productos alimenticios.

En la actualidad, ambos tienen una demora de más de dos años, lo cual perjudica a todos los elaboradores de Mendoza y también pone en peligro la salud de los consumidores, porque los productos salen a la calle sin el susodicho RNPA. No es todo: no hay control alguno porque nos hay inspectores en la calle.

Eso sí, aquellos que busquen demorar menos tiempo para obtener los permisos pueden hacerlo en una consultora privada, que está ubicada en calle Montecaseros de Ciudad. Lo que nadie sabe es que la misma pertenece al jefe de Departamento de Higiene, Daniel Rabino. De hecho, su hijo es quien maneja aquel lugar.

Como sea, solo por dar un caso: ¿Qué ocurriría si en Mendoza se disparan los casos de síndrome uremico hemolítico, como ocurre en Córdoba?

Como se dijo, no hay inspectores en la calle, apenas sí tres o cuatro empleados que ni siquiera son profesionales ni técnicos de bromatología o carreras afines.

Tampoco hay insumos en laboratorio para realizar la determinación de escherichia coli o157, productora de la toxina shiga, que causa la enfermedad referida.

Se insiste: lo aquí mencionado es una bomba de tiempo, que puede explotar en cualquier momento y lugar. Y las esquirlas dejarán heridos por doquier.