Lo nuevo en las bodegas de Mendoza: se instalaron dos pizzerías top
- ARGENTINA
coordenada Informativa
- 0
- 4 minutes read
Esta nueva modalidad permite disfrutar del típico paisaje mendocino con una exquisita copa de vino. Una alternativa para disfrutar este fin de semana.
La gastronomía cuyana sigue reinventándose y ofreciendo novedades atractivas en entornos naturales, alejados de la ciudad y cerca de viñedos y barricas. Nadie puede negar que una buena pizza se acompaña con una cerveza bien helada, pero con un buen Malbec también.
Así, una nueva moda gastronómica se instala de a poco en Mendoza: las pizzerías dentro del espacio de bodegas. Si bien la propuesta no lleva mucho tiempo, es atractiva, ya que se puede degustar este plato italiano con un excelente vino de la misma bodega y se inserta en los Caminos del Vino, tan visitado por los turistas y locales.
Por ahora son pocas las que ofrecen la opción de comer una pizza tradicional o gourmet, pero es una novedad que promete ser tendencia en unos meses más, según los especialistas en el tema.
Lo sabroso es que en épocas signadas por alta inflación y turbulencias económicas, la buena cocina e ideas siguen diversificándose en gustos y esta vez tocó el turno del producto bien italiano, basada en las recetas que trajeron a la Argentina los inmigrantes de la vieja Europa del siglo pasado.
Además, es una propuesta más asequible para los mendocinos que se pueden dar el gusto de ir a una bodega, comer una pizza y beber buenas copas en este maridaje.
Con el sello de Donato De Santis
Una de las bodegas que hizo punta en esta modalidad es Piccolo Banfi, en Agrelo (Calle Cobos 8574, Luján de Cuyo), de la mano del reconocido chef italiano Donato De Santis, quien instaló Pizza Paradiso, que cuenta con capacidad para 60 personas y ocupa el jardín de la bodega, su hospitality center y la glorieta.
Otro de los aspectos a destacar es la arquitectura de la bodega inspirada en los colores de la naturaleza. Sus vinos se producen con un sofisticado sistema de gravedad aprovechando la geografía del terreno.
En el espacio de Pizza Paradiso también se pueden degustar empanadas y fainá, croquetas de arroz rellenas, y hasta aceitunas rellenas, entre otras variedades.
Salir de la ruta convencional para deleitarte con las pizzas de Donato de Santis, con el maridaje de los vinos de la bodega de Agrelo y de fondo de la Cordillera de los Andes, es una buena propuesta para experimentar. Se puede almorzar jueves, viernes y sábado de 13 a 18 y los domingos de 12.30 a 17.
Pizza y vino en Maipú
También Casa Agostino (Carril Barrancas 10590, Maipú) lanzó hace unos meses su propuesta pizzería en la huerta de la mano del famoso chef Edward Holloway. Una de las especialidades para tener en cuenta es la Napolitana al horno de leña, preparada con pomodoro italiano y los mejores ingredientes mendocinos.
En su preparación se tiene en cuenta que la masa de fermentación sea lenta, de 48hs y 78% de hidratación. El lugar se encuentra en un espacio natural con extensos jardines, parques, huerta orgánica, bodega, piscina y viñedos de 90 años de antigüedad.
La experiencia incluye una entrada a elección, una pizza individual también a elegir y un postre para vivir una experiencia puramente italiana, en un ambiente relajado inmerso junto a los productos estacionales que crecen en la huerta del lugar.
Se pueden acompañar y combinar con vinos de la bodega Agostino y Alfa Crux, por copa o por botella. O si prefieren, pueden tomar una rica cerveza artesanal 23 Ríos o un refrescante Aperol Spritz.
El producto fue diseñado para las familias mendocinas y para los turistas, que buscan vivir una experiencia distendida en una bodega local. La propuesta también es ideal para eventos sociales y corporativos, siempre con la pizza napolitana como plato estrella.
Algunos precios del menú
Casa Agostino
Menú de 3 pasos
Entrada, pizza individual, postre, agua mineral (no incluye vino)
Por persona, $9500
Menú infantil: Pizza margherite individual, postre y bebidas. Por persona, $4500
Los mendocinos tienen 15% de descuento
Piccolo Banfi
Pizza Paradiso
Pizza speciale del giorno (12 porciones), $9.900.
Imbatible (pomadoro, bocconcini de mozzarella, tomate seco, rúcula, aceite de oliva extra virgen: Napo, $5.300 In Teglia, $6.300.
Pizza Frita Montanara (pomadoro, parmesano y albaca) $2.860.
