Los huevos son más escasos y los precios se disparan antes de la temporada navideña debido a la gripe aviar
La producción de huevos ha disminuido y los precios son más altos a medida que se acerca la temporada navideña debido a una cepa particularmente persistente de H5N1, o gripe aviar, dice un destacado grupo de la industria.
Más de 73 millones de gallinas ponedoras se han visto afectadas por la última cepa de gripe aviar hasta agosto, lo que ha disparado los precios de los huevos este otoño, según la Federación Estadounidense de Oficinas Agrícolas.
Los datos publicados la semana pasada por el Departamento de Agricultura mostraron que el precio mayorista semanal de una docena de huevos en Nueva York se situó en 4,50 dólares por docena el 8 de noviembre, continuando un aumento desde poco más de 2 dólares por docena a principios de octubre a medida que caía el inventario disponible.
“A partir de un nivel estable de 216 centavos por docena a principios de octubre, los precios comenzaron a subir abruptamente a partir del 9 de octubre”, dijo el USDA. “Después de subir 20 centavos o más por día durante más de una semana, los aumentos comenzaron a disminuir y finalmente se nivelaron a 446 centavos por docena a fines de octubre”.
Los aumentos en el precio de los huevos comenzaron incluso antes de que se detectaran nuevos casos de influenza aviar altamente patógena, o IAAP, el 15 y el 24 de octubre.
Es probable que los precios volátiles de los huevos continúen durante la temporada navideña debido a los continuos brotes de gripe aviar, que también están afectando negativamente a los suministros de pavos a medida que se acerca el Día de Acción de Gracias, dijeron los expertos.
“La gripe aviar sigue siendo un problema”, dijo el economista de Farm Bureau, Bernt Nelson, en un comunicado. “Hemos tenido 3 millones y medio de aves afectadas este mes de octubre. Las ponedoras de huevos y los pavos siguen siendo los más afectados por esto”.
Nelson dijo que 73 millones de ponedoras de huevos están afectadas en general, “y esto ha resultado en cierta volatilidad en los precios de los huevos. Si nos fijamos en los pavos, hemos tenido más de 14 millones de pavos afectados por el virus. Por lo tanto, la producción de pavos ha bajado alrededor de un seis por ciento con respecto al año pasado”.
Desde marzo, se han detectado casi 500 casos de gripe aviar en rebaños lecheros en 16 estados, y California alberga 263 de los casos.
También han surgido informes de escasez de huevos en las tiendas de comestibles, lo que ha provocado un llamado a una “acción inmediata” contra la gripe aviar altamente patógena por parte del representante Rubén Gallego, demócrata de Arizona, quien esta semana instó al secretario de Agricultura, Tom Vilsack, a emitir aprobaciones de emergencia de vacunas bovinas y aviares y exigir su uso.
“A medida que el virus continúa propagándose, los choques de oferta amenazan con aumentar el precio de los huevos de cara a la temporada navideña, un costo adicional que los arizonenses no pueden pagar”, escribió Gallego.